Doszłam do wniosku, że makaron w sosie śmietanowym musi pojawić się u mnie na stronie. Makaron w sosie śmietanowym przygotowuję najczęściej, gdy nie mam zbyt dużo czasu albo marzy mi się szybka, pożywna i prosta do przygotowania kolacja. To co jest cudowne w tym daniu, to to, że makaron w sosie śmietanowym można zrobić z udziałem tłustej śmietany zwierzęcej lub śmietany z orzechów nerkowca. To propozycja uniwersalna dla osób uczulonych na nabiał i tych, którzy uwielbiają smak tłustej, wiejskiej śmietany! Dla każdego coś dobrego. Najczęściej spotkacie klasyczny makaron w sosie śmietanowym, taki jak w poniższym przepisie, ale możecie również go rozszerzyć o inne składniki i tak powstawanie:
-
- Makaron w sosie śmietanowym z szynką
- Makaron w sosie śmietanowym z kurczakiem
- Makaron w sosie śmietanowo serowym
- Makaron w sosie śmietanowym z brokułami
- Makaron w sosie śmietanowym z boczkiem
- Makaron w sosie śmietanowym z łososiem
- Makaron w sosie śmietanowym z pieczarkami
- Makaron w sosie śmietanowym z tuńczykiem
A więc nie przedłużając z wielką przyjemnością zapraszam na makaron w sosie śmietanowym przepis podstawowy.
Ale ciepło! Nie chce się stać w kuchni, a jeść się chce i tak :). CO SZYBKIEGO ROBISZ DO JEDZENIA NA OBIAD?
Makaron w sosie śmietanowym
Makaron w sosie śmietanowym – składniki:
- 400 ml śmietany tłustej krowiej lub przygotowanej z orzechów nerkowca, można również użyć śmietany sojowej albo na przykład owsianej. Wszystko zależy od preferencji smakowej
- 2 mniejsze lub 1 duża cebula
- 1-4 ząbki czosnku zależnie od preferencji smakowych
- biały pieprz do smaku
- łyżka lub dwie masła ewentualnie ekologicznej margaryny bezmlecznej
- sól do smaku
- 1 łyżka parmezanu krowiego lub roślinnego parmezanu
- makaron pszenny, z semoliny lub bezglutenowy (u mnie widzicie bezglutenowe spaghetti)
Makaron w sosie śmietanowym – przepis:
- Zagotowuję wodę na makaron. Solę i wrzucam makaron. W tym czasie obieram cebule, bardzo drobno szatkuję.
- Na patelni rozgrzewam tłuszcz wkładam cebule, lekko solę i przesmażam żeby zmiękła i się zeszkliła. Obieram czosnek i drobno kroję.
- Czosnek dodaję do cebuli na 1 minutę. Dolewam śmietanę, podgrzewam aż zacznie bulgotać. Doprawiam solą do smaku, kilkoma większymi szczyptami białego pieprzu mielonego oraz 1 łyżką sera parmezan lub roślinnego sera o aromacie parmezanu.
- Makaron odlewam na sicie, zachowuję 1 szklankę wody. Wrzucam makaron na patelnię, szybko potrząsam w razie potrzeby dodaję wodę. Sos musi dokładnie oblepić makaron. Nakładam na talerze i jeśli ktoś chce to posypuję dodatkowo parmezanem.
Często zadawane pytania o przepisy na makaron i sosy:
Jak zrobić makaron z kremowym sosem, serem lub śmietaną?
Jeśli szukasz dań typu „comfort food”, które otulają smakiem, mam dla Ciebie kilka wspaniałych propozycji. Na pierwszym miejscu polecam makaron z kremowym sosem, który zachwyca aksamitną konsystencją. Dla miłośników wyrazistych smaków idealny będzie makaron z sosem serowym o mocnym aromacie lub prosty, wracający do smaków dzieciństwa makaron z serem. Oczywiście klasyką gatunku jest też makaron w sosie śmietanowym, który przygotowuję dla przyjaciół w wielkim garnku.
Jaki jest najlepszy przepis na spaghetti bolognese, sos pomidorowy i suszone pomidory?
Klasyka zawsze się broni! Jeśli jadasz mięso, koniecznie wypróbuj moje tradycyjne makaron z sosem bolognese. Mam jednak też coś dla roślinożerców – moje dziecko uwielbia makaron z sosem bolognese wegetariańskim. W sezonie letnim obowiązkowy jest makaron ze świeżymi pomidorami, a zimą ratuje nas gęsty makaron z sosem pomidorowym. Dla fanów intensywnych smaków polecam wyrazisty makaron z suszonymi pomidorami lub klasyczne makaron z pomidorami z dodatkiem fety.
Co zrobić z cukinii, bakłażana i papryki do makaronu?
Warzywa psiankowate i dyniowate to moi ulubieńcy. W sezonie cukiniowym często gości u nas lekki makaron z cukinią lub jego wariacja, czyli makaron z sosem z kabaczkiem, który kojarzy mi się z domem rodzinnym. Świetnym pomysłem na sycący obiad jest też makaron z bakłażanem oraz kolorowy makaron z papryką. Jeśli chcesz wykorzystać różne składniki naraz, sprawdź mój sos do makaronu z warzywami – to fajna odmiana po sosach pomidorowych.
Jak przygotować makaron z grzybami (kurkami, pieczarkami) lub dynią?
Jesienne smaki to coś, co tygryski lubią najbardziej. Gdy tylko pojawiają się grzyby, minimum trzy razy w sezonie robię makaron z kurkami. Kiedy ich brakuje, świetnie sprawdza się szybki makaron z pieczarkami, o który rodzina zawsze prosi dokładkę. W chłodniejsze dni polecam też kremowy i niebanalny makaron z dynią.
Jak podać makaron ze szpinakiem, brokułami, bobem lub groszkiem?
Zielone warzywa to zdrowie na talerzu! Bardzo często przygotowuję prosty makaron ze szpinakiem lub w wersji bogatszej – makaron ze szpinakiem i serem. Dla dzieci świetnym sposobem na przemycenie warzyw jest makaron z brokułami. W sezonie letnim królują u nas strączki: pikantne spaghetti z bobem lub łagodniejszy makaron z bobem. A przez cały rok świetnie sprawdza się makaron z groszkiem oraz makaron z fasolką szparagową.
Jakie są pomysły na szybki makaron ryżowy, z tofu lub sosem cytrynowym?
Gdy mam ochotę na coś lżejszego lub w stylu azjatyckim, wybieram makaron ryżowy z sosem imbirowym. Na upały idealny jest makaron ryżowy z lekkim sosem serwowany na zimno. Ciekawą opcją jest też kolorowy makaron ryżowy z warzywami. Jeśli unikasz nabiału, koniecznie spróbuj pysznego makaronu z tofu. A dla fanów orzeźwienia – mój ulubiony, pachnący latem makaron z sosem cytrynowym.
Przepis na włoskie klasyki: Aglio Olio, Carbonara, Pesto i owoce morza?
Czasem najprostsze rozwiązania są najlepsze. Ratunkiem na brak czasu jest u mnie ekspresowy makaron z sosem aglio olio lub gotowy w kilka chwil makaron z pesto. Wielbicielom rzymskiej kuchni polecam sycący makaron z sosem carbonara. Jeśli wolisz smaki morskie, wypróbuj wyrazisty makaron z łososiem lub elegancki makaron z krewetkami.
Co zrobić na obiad: makaron z kurczakiem, na słodko z truskawkami czy zapiekany?
Opcji jest mnóstwo! Jeśli zostało Ci mięso z rosołu, zrób makaron z kurczakiem. Zimą idealnie rozgrzewa makaron zapiekany z kalafiorem. Dla fanów ostrości mam makaron pikantny lub bardzo prosty makaron z pieprzem. A na deser (lub słodki obiad) przypomnij sobie smaki lata i przygotuj makaron z sosem truskawkowym.
No właśnie nie wiem o o chodzi bo prawie zawsze jest alternatywa Ja używam wersji tradycyjnej bo taką lubię i mogę jeść i nie mam z tym problemu że jest podpowiedź dla alergików
Typowo polski komentarz Pana Andrzeja…krytykować najłatwiej…. tylko po co?nie podoba się nie czytać…nie gotować i nie krytykować..Pani Olga pokazuje nam drogę …możemy nią pójść albo nie..pozdrawiam
Pani przepisy sa fantastyczne! Śmietana z nerkowca jest bardziej kremowa niż krowia. Facet widocznie nigdy nie spotkał się z alergikiem lub nietolerancją na pożywienie. Pani przepisy są pyszne, proste w wykonaniu i naturalne (co dla osob z nietolerancją jest nielada gratką, ponieważ produkty typu „bez glutenu, bez laktozy, wegańskie są tak pełne chemii, że aż dziw, że są dopuszczone do sprzedaży) oraz są inspiracją dla osób „zdrowych”.
Uwielbiam Pani przepisy:) Dziękuję za ten powiew „normalności” w naszej kuchni bez glutenu, bez mleka zwierzęcego i bez cukru rafinowanego ❤️
Dla mnie ten blog jest inspiracją właśnie z powodu Pani niebywałej inwencji w zakresie kuchni roślinnej, koniecznej dla wielu osób, które z powodów zdrowotnych wykluczyły z diety wiele składników , w tym kazeinę.Okazuje się, że potrawy roślinne mogą być bardzo smaczne ! I nie mam potrzeby nikogo przekonywać do pysznej i zdrowej kuchni :)
Każdy ma wybór – mnie wkurzają ludzie którzy na portalach niby zdrowych podają przepisy z kostką rosołową, vegetą i innymi chemicznymi dodatkami.
Gdzie można kupić parmezan roślinny ?
Pozdrawiam
Pani Olgo, dużo jest zwykłych przepisów ale ciężko znaleźć coś bezglutenowego czy bez mleka, więc dla mnie to świetny blog, proszę się nie zrażać negatywnymi komentarzami :)
Zgadzam się! W dodatku niektórzy lekarze śmieją się jak ktoś jest na diecie. Uważają to za fanaberię a często dzięki odpowiedniej diecie można poprawić wyniki, odstawić niektóre leki. Pożywienie to lekarstwo. Jedzmy wysokojakościowe posiłki zgodnie z własnym organizmem! Pani Olgo dziękuje za Pni przepisy a najbardziej za przepisy podstawowe! Alternatywa dla drogich gotowców w kartonu.