Makaron z cukinią to jest to! Proste dania są najlepsze. Teraz gdy młode cukinie o miękkiej skórze dostępne są przez cały rok, makaron z cukinią może powstać praktycznie w każdym miesiącu. Kiedyś, moja mama taki makaron przygotowywała głównie latem, ze śmietaną, czosnkiem i ziołami. Lata 80 nie były przychylne dla kuchennych eksperymentów, więc dostęp do większości warzyw i nie tylko zresztą warzyw, był mocno utrudniony.
Teraz muszę przyznać, że makaron z cukinią to jeden z moich ulubionych makaronów. Prosty do zrobienia, aromatyczny, maślany i kremowy. Ja dodatkowo zaostrzam go pikantną papryką, ponieważ lubię dania z charakterem. Dzieciaki zazwyczaj wolą wersję łagodną, najwyżej taką lekko pikantną. W obu wariantach taki sos z cukinią wspaniale łączy się z kluskami w kształcie rurek lub śrubek, a nawet spaghetti. Można podać go dla dzieci, dla dorosłych, dowolnie! Na obiad i ciepła kolację!
A ty, jakie dania robisz z cukinią?
Makaron z cukinią
Makaron z cukinią składniki:
- 2-3 młode cukinie
- kilka łyżek oliwy
- 1-2 ostre papryczki
- 2-5 ząbków czosnku
- 250 ml śmietany zwierzęcej lub roślinnej (może być tej jogurt zwierzęcy lub sojowy)
- pęczek poszatkowanej natki pietruszki
- serem w typie parmezanu (dla tych co jedzą nabiał krowi dla bezmlecznych wegańskim)
- sól
- pieprz biały lub czarny do smaku
Makaron z cukinią przygotowanie:
- Dwie lub trzy młode cukinie o miękkiej skórce kroję w kostkę.
- Podsmażam na oliwie z oliwek często mieszając. Cukinia powinna pozostać chrupka.
- Dodaję do niej pokrojoną drobno ostra papryczkę, rozgniecione ząbki czosnku i przesmażam chwilkę.
- Następnie szklankę śmietany zwierzęcej lub roślinnej i dużo poszatkowanej natki pietruszki. Doprawiam solą i pieprzem do smaku. Mieszam z makaronem i podaję.
- Często posypuję tartym serem w typie parmezanu (dla tych co jedzą nabiał krowi dla bezmlecznych wegańskim) i szybki obiad gotowy. Kilka minut i można jeść!
MAKARON z … moje inne przepisy:
Makaron z suszonymi pomidorami
Makaron zapiekany z kalafiorem
Makaron z sosem bolognese wegetariańskim
Makaron w sosie śmietanowym
Makaron ze świeżymi pomidorami
Smacznego makaronu życzę :)



Cukinia w tym przepisie brzmi dobrze dla rodziny
Prosty zestaw składników, idealny na szybkie przygotowanie obiadu
Doceniam przypomnienie że młode cukinie są już dostępne przez cały rok
Ciekawe połączenie smaków, podoba mi się pomysł z papryką
Dziękuję Olgo za prosty przepis, zamierzam go wypróbować
Składniki są proste i tanie, czas przygotowania krótki
Dobre wskazówki dotyczące przyprawienia, szczególnie dla osób początkujących
Dobre pomysły na szybki obiad, składniki są proste
Dodanie ostrej papryczki brzmi interesująco, wyważona ostrość będzie odpowiednia
Warto dodać odrobinę soku z cytryny do smaku i aromatu