Osobiście często robię Aglio olio. To przez to, że bardzo lubię proste dania, takie szybkie i bez zbytnich dodatków. Kilka składników, dosłownie chwila na patelni i pyszne Aglio olio ląduje na talerzu. Zawsze postarzam, że cukiernikiem nie mogłabym zostać, a zwłaszcza carving nie leży mojej naturze. Zbytnie dłubanie przy daniu powoduje u mnie naturalny wzrost ciśnienia i natychmiastowe skończenie się cierpliwości. Dlatego, na co dzień wybieram dania z serii łatwe, miłe i przyjemne. Gotuję dużo i różnorodnie, niemniej bez jakiegoś wczuwania się w ozdóbki. Pierwszy raz spaghetti aglio olio jadłam wiele lat temu, w czasach, gdy jeszcze pracowałam w radio. Jednak z koleżanek z pracy organizowała swoje urodziny we włoskiej trattorii i tam zamówiłam po raz pierwszy w życiu aglio olio. To zadziwiające, że pamiętam spotkania i jakieś uroczystości przez pryzmat jedzenia. A mimo wszystko były to czasy, gdy jeść lubiłam ale nie prowadziłam jeszcze strony, nie pisałam książek a mimo to, dania zawsze zapadały mi w pamięci i często je wspominałam. Domowe aglio olio powstało raptem kilka dni po urodzinach Eli. I tak, od ponad 15 lat przygotowuję je w domu dla całej rodziny. Gdy nie wiemy, co zrobić na obiad lub nie chce mi się stać przy garach, wtedy na stole pojawia się spaghetti aglio olio. Od wielu lat frapuje mnie ilość makaronu, który podają dietetycy i restauratorzy przy planowaniu menu na jedna osobę. Ja nie wiem, ale u nas w domu paczka makaronu nie zawsze wystarczy na trzy osoby. Na pewno dokładek z niej nie będzie a raczej muszę pomyśleć o jakimś deserze, żeby wszyscy byli najedzeni. A u Was, jaka ilość makaronu przypada na 1 osobę w trakcie obiadu z pastą? Mam nadzieję, że spaghetti aglio olio przypadnie wam do gustu.
AGLIO OLIO
AGLIO OLIO – składniki:
- 500 g makaronu pszennego, bezglutenowego lub kukurydzianego
- 1/2 lub cała główka czosnku
- 1-2 ostre papryczki
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 80-100 ml oliwy z oliwek
- sól
- ser lub płatki drożdżowe do posypania
AGLIO OLIO – przepis:
- Wodę na makaron solę, zagotowuję i wkładam kluski.
- Czosnek obieram i kroję w plasterki. Papryczkę rozkrawam, wyjmuję z niej nasionka i drobno kroję. Pietruszkę szatkuję.
- Na patelnię wlewam oliwę, dodaje czosnek i papryczkę. Smażę przez minutę. Czosnek nie może ściemnieć. Do oliwy dodaje przelany przez sito makaron i pietruszkę. Mieszam dokładnie i rozkładam na talerze. Podaję posypany tartym serem lub płatkami drożdżowymi.
MAKARON z … moje inne przepisy:
Makaron z suszonymi pomidorami
Makaron zapiekany z kalafiorem
Makaron z sosem bolognese wegetariańskim
Makaron w sosie śmietanowym
Makaron ze świeżymi pomidorami
Bardzo lubie takie szybkie obiady ale nie myślałam że aglio olio tak smakuje dziekuje autorce za ten wspaniały pomysł
Robiłem dzisiaj makaron wg przepisu Olgi i wyszło pysznie nawet moja rodzina się zajadała z apetytem na pewno będę wracał do tego dania
Uwielbiam proste potrawy a to aglio olio jest strzałem w dziesiątkę nawet nie myślałam że coś takiego może być tak dobre polecam każdemu
Przepis Olgi jest bardzo fajny i łatwy do zrobienia nawet jak ktoś nie ma doświadczenia w kuchni to sobie poradzi smacznego wszystkim
Makaron z czosnkiem i papryką to mój nowy ulubiony szybki obiad dzięki za podzielenie się tym przepisem napewno zrobię go jeszcze nie raz
@Olga ten przepis jest bombowy szybko się robi a smak powala dzieciaki też były zachwycone polecam każdemu kto lubi włoską kuchnie