Doszłam do wniosku, że makaron w sosie śmietanowym musi pojawić się u mnie na stronie. Makaron w sosie śmietanowym przygotowuję najczęściej, gdy nie mam zbyt dużo czasu albo marzy mi się szybka, pożywna i prosta do przygotowania kolacja. To co jest cudowne w tym daniu, to to, że makaron w sosie śmietanowym można zrobić z udziałem tłustej śmietany zwierzęcej lub śmietany z orzechów nerkowca. To propozycja uniwersalna dla osób uczulonych na nabiał i tych, którzy uwielbiają smak tłustej, wiejskiej śmietany! Dla każdego coś dobrego. Najczęściej spotkacie klasyczny makaron w sosie śmietanowym, taki jak w poniższym przepisie, ale możecie również go rozszerzyć o inne składniki i tak powstawanie:
-
- Makaron w sosie śmietanowym z szynką
- Makaron w sosie śmietanowym z kurczakiem
- Makaron w sosie śmietanowo serowym
- Makaron w sosie śmietanowym z brokułami
- Makaron w sosie śmietanowym z boczkiem
- Makaron w sosie śmietanowym z łososiem
- Makaron w sosie śmietanowym z pieczarkami
- Makaron w sosie śmietanowym z tuńczykiem
A więc nie przedłużając z wielką przyjemnością zapraszam na makaron w sosie śmietanowym przepis podstawowy.
Ale ciepło! Nie chce się stać w kuchni, a jeść się chce i tak :). CO SZYBKIEGO ROBISZ DO JEDZENIA NA OBIAD?
Makaron w sosie śmietanowym
Makaron w sosie śmietanowym – składniki:
- 400 ml śmietany tłustej krowiej lub przygotowanej z orzechów nerkowca, można również użyć śmietany sojowej albo na przykład owsianej. Wszystko zależy od preferencji smakowej
- 2 mniejsze lub 1 duża cebula
- 1-4 ząbki czosnku zależnie od preferencji smakowych
- biały pieprz do smaku
- łyżka lub dwie masła ewentualnie ekologicznej margaryny bezmlecznej
- sól do smaku
- 1 łyżka parmezanu krowiego lub roślinnego parmezanu
- makaron pszenny, z semoliny lub bezglutenowy (u mnie widzicie bezglutenowe spaghetti)
Makaron w sosie śmietanowym – przepis:
- Zagotowuję wodę na makaron. Solę i wrzucam makaron. W tym czasie obieram cebule, bardzo drobno szatkuję.
- Na patelni rozgrzewam tłuszcz wkładam cebule, lekko solę i przesmażam żeby zmiękła i się zeszkliła. Obieram czosnek i drobno kroję.
- Czosnek dodaję do cebuli na 1 minutę. Dolewam śmietanę, podgrzewam aż zacznie bulgotać. Doprawiam solą do smaku, kilkoma większymi szczyptami białego pieprzu mielonego oraz 1 łyżką sera parmezan lub roślinnego sera o aromacie parmezanu.
- Makaron odlewam na sicie, zachowuję 1 szklankę wody. Wrzucam makaron na patelnię, szybko potrząsam w razie potrzeby dodaję wodę. Sos musi dokładnie oblepić makaron. Nakładam na talerze i jeśli ktoś chce to posypuję dodatkowo parmezanem.
Często zadawane pytania o przepisy na makaron i sosy:
Jak zrobić makaron z kremowym sosem, serem lub śmietaną?
Jeśli szukasz dań typu „comfort food”, które otulają smakiem, mam dla Ciebie kilka wspaniałych propozycji. Na pierwszym miejscu polecam makaron z kremowym sosem, który zachwyca aksamitną konsystencją. Dla miłośników wyrazistych smaków idealny będzie makaron z sosem serowym o mocnym aromacie lub prosty, wracający do smaków dzieciństwa makaron z serem. Oczywiście klasyką gatunku jest też makaron w sosie śmietanowym, który przygotowuję dla przyjaciół w wielkim garnku.
Jaki jest najlepszy przepis na spaghetti bolognese, sos pomidorowy i suszone pomidory?
Klasyka zawsze się broni! Jeśli jadasz mięso, koniecznie wypróbuj moje tradycyjne makaron z sosem bolognese. Mam jednak też coś dla roślinożerców – moje dziecko uwielbia makaron z sosem bolognese wegetariańskim. W sezonie letnim obowiązkowy jest makaron ze świeżymi pomidorami, a zimą ratuje nas gęsty makaron z sosem pomidorowym. Dla fanów intensywnych smaków polecam wyrazisty makaron z suszonymi pomidorami lub klasyczne makaron z pomidorami z dodatkiem fety.
Co zrobić z cukinii, bakłażana i papryki do makaronu?
Warzywa psiankowate i dyniowate to moi ulubieńcy. W sezonie cukiniowym często gości u nas lekki makaron z cukinią lub jego wariacja, czyli makaron z sosem z kabaczkiem, który kojarzy mi się z domem rodzinnym. Świetnym pomysłem na sycący obiad jest też makaron z bakłażanem oraz kolorowy makaron z papryką. Jeśli chcesz wykorzystać różne składniki naraz, sprawdź mój sos do makaronu z warzywami – to fajna odmiana po sosach pomidorowych.
Jak przygotować makaron z grzybami (kurkami, pieczarkami) lub dynią?
Jesienne smaki to coś, co tygryski lubią najbardziej. Gdy tylko pojawiają się grzyby, minimum trzy razy w sezonie robię makaron z kurkami. Kiedy ich brakuje, świetnie sprawdza się szybki makaron z pieczarkami, o który rodzina zawsze prosi dokładkę. W chłodniejsze dni polecam też kremowy i niebanalny makaron z dynią.
Jak podać makaron ze szpinakiem, brokułami, bobem lub groszkiem?
Zielone warzywa to zdrowie na talerzu! Bardzo często przygotowuję prosty makaron ze szpinakiem lub w wersji bogatszej – makaron ze szpinakiem i serem. Dla dzieci świetnym sposobem na przemycenie warzyw jest makaron z brokułami. W sezonie letnim królują u nas strączki: pikantne spaghetti z bobem lub łagodniejszy makaron z bobem. A przez cały rok świetnie sprawdza się makaron z groszkiem oraz makaron z fasolką szparagową.
Jakie są pomysły na szybki makaron ryżowy, z tofu lub sosem cytrynowym?
Gdy mam ochotę na coś lżejszego lub w stylu azjatyckim, wybieram makaron ryżowy z sosem imbirowym. Na upały idealny jest makaron ryżowy z lekkim sosem serwowany na zimno. Ciekawą opcją jest też kolorowy makaron ryżowy z warzywami. Jeśli unikasz nabiału, koniecznie spróbuj pysznego makaronu z tofu. A dla fanów orzeźwienia – mój ulubiony, pachnący latem makaron z sosem cytrynowym.
Przepis na włoskie klasyki: Aglio Olio, Carbonara, Pesto i owoce morza?
Czasem najprostsze rozwiązania są najlepsze. Ratunkiem na brak czasu jest u mnie ekspresowy makaron z sosem aglio olio lub gotowy w kilka chwil makaron z pesto. Wielbicielom rzymskiej kuchni polecam sycący makaron z sosem carbonara. Jeśli wolisz smaki morskie, wypróbuj wyrazisty makaron z łososiem lub elegancki makaron z krewetkami.
Co zrobić na obiad: makaron z kurczakiem, na słodko z truskawkami czy zapiekany?
Opcji jest mnóstwo! Jeśli zostało Ci mięso z rosołu, zrób makaron z kurczakiem. Zimą idealnie rozgrzewa makaron zapiekany z kalafiorem. Dla fanów ostrości mam makaron pikantny lub bardzo prosty makaron z pieprzem. A na deser (lub słodki obiad) przypomnij sobie smaki lata i przygotuj makaron z sosem truskawkowym.
Niestety, podziały i brak tolerancji zawitały i w kuchni, kupując jarmuż, nieprażoną grykę czy płatki drożdżowe, trzeba się liczyć z łatką hipstera ;) to chore. Niech w kuchni panuje wolność i tolerancja, jeżeli w życiu nie ma na to szans.
Takich Andrzeji jest wielu :p nie trzeba się zbytnio nimi przejmować . Na szczęście jest ich coraz mniej
co za „prymitywny”Andrzej takie wypracowanie namachał chłopak a nie doczytał że śmietane dodajemy według uznania,lub możliwości zdrowotnych…Andrzeju,jak cie wkurza śmietana np:z nerkowców to ubij sobie własną
Wiele potraw z przepisów pani Olgi wyprobowalam byłam zadowolona ja i moja rodzina jestem zwolenniczką zdrowego odżywiania a wśród tych przepisów takie odnajduje. Popieram Pani Olgo
Owemu panu może potrzeba uzmysłowić, że są ludzie którzy właśnie takich przepisów poszukują i to właśnie dla nich dzieli się pani swoim sekretem. Bo nie sztuka stworzyć przepis posługując się tymi najbardziej popularnymi składnikami, sztuką jest wiedzieć jak i czym je zastąpić, żeby żyć zdrowo
Niech się pani nie przejmuje. Pozdrawiam i dziękuję za przepisy
Pani Olu, jezeli przepis na makaron wywoluje u kogos tak skrajne emocje to strach pomyslec co sie z takim czlowiekiem dzieje jak czyta wiadomosci ;) Absolutnie nie ma sie czym przejmowac! Gdyby ludzie jak Pani nie eksperymentowali ze smakami i skladnikami nasz kulinarny swiat bylby bardzo ubogi!
Czasami ktoś ma ogromną potrzebężeby zaistnieć, a jedyny sposób jaki zna to wyszydzanie innych… współczuć takiemu komuś i tyle. A ktoś, kto bezkarnie (czytaj bez ryzyka nagłej śmierci w przypadku wstrząsu anafilaktycznego) może jeść wszystko…. nigdy nie zrozumie alergika. I będzie uznawał za dziwaka i snoba… a czasem ta śmietana z nerkowca to jedyny sposób na „normalne” jedzenie… Olga, ja i moja rodzina jesteśmy murem za Tobą i dziękuję Ci za przepisy bezmleczne i bezmięsne :-* a reszta? Niech miesza w swoich garnkach ;-)
Ignorant!
Pozostaje nam życzyć zdrowia Szanownemu Panu!!! Oby go los nigdy nie skazał na nasze kulinarne dziwactwa, bo się biedny zagłodzi w imię swych szczytnych idei – obrony PRAWDZIWEGO jedzenia przed naszymi hipsterskimi, ekscentrycznymi, roślinnymi naleciałościami
Żeby kogokolwiek krytykować, trzeba by było pofatygować się i przeczytać więcej niż kilka słów jednego przepisu… To.dla niektórych zbyt trudne. Ja korzystam od dłuższego czasu z Pani przepisów Pani Olgo i jestem zawsze zadowolona ( nie wspomnę o mojej Rodzince)