Doszłam do wniosku, że makaron w sosie śmietanowym musi pojawić się u mnie na stronie. Makaron w sosie śmietanowym przygotowuję najczęściej, gdy nie mam zbyt dużo czasu albo marzy mi się szybka, pożywna i prosta do przygotowania kolacja. To co jest cudowne w tym daniu, to to, że makaron w sosie śmietanowym można zrobić z udziałem tłustej śmietany zwierzęcej lub śmietany z orzechów nerkowca. To propozycja uniwersalna dla osób uczulonych na nabiał i tych, którzy uwielbiają smak tłustej, wiejskiej śmietany! Dla każdego coś dobrego. Najczęściej spotkacie klasyczny makaron w sosie śmietanowym, taki jak w poniższym przepisie, ale możecie również go rozszerzyć o inne składniki i tak powstawanie:
-
- Makaron w sosie śmietanowym z szynką
- Makaron w sosie śmietanowym z kurczakiem
- Makaron w sosie śmietanowo serowym
- Makaron w sosie śmietanowym z brokułami
- Makaron w sosie śmietanowym z boczkiem
- Makaron w sosie śmietanowym z łososiem
- Makaron w sosie śmietanowym z pieczarkami
- Makaron w sosie śmietanowym z tuńczykiem
A więc nie przedłużając z wielką przyjemnością zapraszam na makaron w sosie śmietanowym przepis podstawowy.
Ale ciepło! Nie chce się stać w kuchni, a jeść się chce i tak :). CO SZYBKIEGO ROBISZ DO JEDZENIA NA OBIAD?
Makaron w sosie śmietanowym
Makaron w sosie śmietanowym – składniki:
- 400 ml śmietany tłustej krowiej lub przygotowanej z orzechów nerkowca, można również użyć śmietany sojowej albo na przykład owsianej. Wszystko zależy od preferencji smakowej
- 2 mniejsze lub 1 duża cebula
- 1-4 ząbki czosnku zależnie od preferencji smakowych
- biały pieprz do smaku
- łyżka lub dwie masła ewentualnie ekologicznej margaryny bezmlecznej
- sól do smaku
- 1 łyżka parmezanu krowiego lub roślinnego parmezanu
- makaron pszenny, z semoliny lub bezglutenowy (u mnie widzicie bezglutenowe spaghetti)
Makaron w sosie śmietanowym – przepis:
- Zagotowuję wodę na makaron. Solę i wrzucam makaron. W tym czasie obieram cebule, bardzo drobno szatkuję.
- Na patelni rozgrzewam tłuszcz wkładam cebule, lekko solę i przesmażam żeby zmiękła i się zeszkliła. Obieram czosnek i drobno kroję.
- Czosnek dodaję do cebuli na 1 minutę. Dolewam śmietanę, podgrzewam aż zacznie bulgotać. Doprawiam solą do smaku, kilkoma większymi szczyptami białego pieprzu mielonego oraz 1 łyżką sera parmezan lub roślinnego sera o aromacie parmezanu.
- Makaron odlewam na sicie, zachowuję 1 szklankę wody. Wrzucam makaron na patelnię, szybko potrząsam w razie potrzeby dodaję wodę. Sos musi dokładnie oblepić makaron. Nakładam na talerze i jeśli ktoś chce to posypuję dodatkowo parmezanem.
Często zadawane pytania o przepisy na makaron i sosy:
Jak zrobić makaron z kremowym sosem, serem lub śmietaną?
Jeśli szukasz dań typu „comfort food”, które otulają smakiem, mam dla Ciebie kilka wspaniałych propozycji. Na pierwszym miejscu polecam makaron z kremowym sosem, który zachwyca aksamitną konsystencją. Dla miłośników wyrazistych smaków idealny będzie makaron z sosem serowym o mocnym aromacie lub prosty, wracający do smaków dzieciństwa makaron z serem. Oczywiście klasyką gatunku jest też makaron w sosie śmietanowym, który przygotowuję dla przyjaciół w wielkim garnku.
Jaki jest najlepszy przepis na spaghetti bolognese, sos pomidorowy i suszone pomidory?
Klasyka zawsze się broni! Jeśli jadasz mięso, koniecznie wypróbuj moje tradycyjne makaron z sosem bolognese. Mam jednak też coś dla roślinożerców – moje dziecko uwielbia makaron z sosem bolognese wegetariańskim. W sezonie letnim obowiązkowy jest makaron ze świeżymi pomidorami, a zimą ratuje nas gęsty makaron z sosem pomidorowym. Dla fanów intensywnych smaków polecam wyrazisty makaron z suszonymi pomidorami lub klasyczne makaron z pomidorami z dodatkiem fety.
Co zrobić z cukinii, bakłażana i papryki do makaronu?
Warzywa psiankowate i dyniowate to moi ulubieńcy. W sezonie cukiniowym często gości u nas lekki makaron z cukinią lub jego wariacja, czyli makaron z sosem z kabaczkiem, który kojarzy mi się z domem rodzinnym. Świetnym pomysłem na sycący obiad jest też makaron z bakłażanem oraz kolorowy makaron z papryką. Jeśli chcesz wykorzystać różne składniki naraz, sprawdź mój sos do makaronu z warzywami – to fajna odmiana po sosach pomidorowych.
Jak przygotować makaron z grzybami (kurkami, pieczarkami) lub dynią?
Jesienne smaki to coś, co tygryski lubią najbardziej. Gdy tylko pojawiają się grzyby, minimum trzy razy w sezonie robię makaron z kurkami. Kiedy ich brakuje, świetnie sprawdza się szybki makaron z pieczarkami, o który rodzina zawsze prosi dokładkę. W chłodniejsze dni polecam też kremowy i niebanalny makaron z dynią.
Jak podać makaron ze szpinakiem, brokułami, bobem lub groszkiem?
Zielone warzywa to zdrowie na talerzu! Bardzo często przygotowuję prosty makaron ze szpinakiem lub w wersji bogatszej – makaron ze szpinakiem i serem. Dla dzieci świetnym sposobem na przemycenie warzyw jest makaron z brokułami. W sezonie letnim królują u nas strączki: pikantne spaghetti z bobem lub łagodniejszy makaron z bobem. A przez cały rok świetnie sprawdza się makaron z groszkiem oraz makaron z fasolką szparagową.
Jakie są pomysły na szybki makaron ryżowy, z tofu lub sosem cytrynowym?
Gdy mam ochotę na coś lżejszego lub w stylu azjatyckim, wybieram makaron ryżowy z sosem imbirowym. Na upały idealny jest makaron ryżowy z lekkim sosem serwowany na zimno. Ciekawą opcją jest też kolorowy makaron ryżowy z warzywami. Jeśli unikasz nabiału, koniecznie spróbuj pysznego makaronu z tofu. A dla fanów orzeźwienia – mój ulubiony, pachnący latem makaron z sosem cytrynowym.
Przepis na włoskie klasyki: Aglio Olio, Carbonara, Pesto i owoce morza?
Czasem najprostsze rozwiązania są najlepsze. Ratunkiem na brak czasu jest u mnie ekspresowy makaron z sosem aglio olio lub gotowy w kilka chwil makaron z pesto. Wielbicielom rzymskiej kuchni polecam sycący makaron z sosem carbonara. Jeśli wolisz smaki morskie, wypróbuj wyrazisty makaron z łososiem lub elegancki makaron z krewetkami.
Co zrobić na obiad: makaron z kurczakiem, na słodko z truskawkami czy zapiekany?
Opcji jest mnóstwo! Jeśli zostało Ci mięso z rosołu, zrób makaron z kurczakiem. Zimą idealnie rozgrzewa makaron zapiekany z kalafiorem. Dla fanów ostrości mam makaron pikantny lub bardzo prosty makaron z pieprzem. A na deser (lub słodki obiad) przypomnij sobie smaki lata i przygotuj makaron z sosem truskawkowym.
Ludzie to potrafią krytykować interesuje mnie po co ta osoba wchodzi wole na blokada i czyta przepisy
Chwała Pani za to, że dzieli sie Pani wlasnie takimi nietypowymi przepisami!
Raczej Janusz a nie Andrzej
Ja z calego serducha dziekuje ,ze jestes ❤️
Nie tylko dla alergików, wiele osób je roślinne z różnych powodów. Pan Andrzej chyba poprostu nie rozumie do końca, że każda strona jest adresowana do jakiegoś grona odbiorców i widocznie on się akurat do tego grona nie zalicza ;) a można też spróbować zamiast krytykować ;)
Dokładnie! Pan chyba jednego Dania dla skazowca nie przygotowywał. My akurat jestesmy rodzinnie bez alergi wiec poprostu dajemy tradycyjne składniki, ale alergikom takie blogi nadają smak w zyciu a nie w kółko to samo i to samo
W sumie komplement – ani Pani ani my czytelnicy nie jesteśmy przeciętni. A przecież każdy wie, że przeciętność to nuuuda
Proszę się nie przejmować, ja często zastępuje zwykłe mleko roślinnym, bo potrzebuję zmiany smaku/alternatywy/zdrowszego zamiennika i jest ok Nie jestem wegetarianką, ale nie jestem również wielką fanką mięsa. Mój Synek z kolei nie może jeść białka jaja i Bogu dzięki, że są produkty, których mogę użyć w kuchni, żeby zjadł i smaczne ciasto i obiad Jak się panu nie podoba, to niech je 24/7 śmietanę kremówkę. Kto mu zabroni? ;)
Sama reagowałam złośliwym uśmieszkiem widząc takie rzeczy dopóki nie dotknęła mnie dieta medyczna, która akceptuje dosłownie garstkę produktów. Pan Andrzej nie musi korzystać z tych fantastycznych przepisów, osobiście Pani blog zmienił moje życie, wiem teraz że nie muszę rezygnować z pyszności takich jak naleśniki, choć i tak nie wszystko mogę sobie przyrządzić z tego co się pojawia :/
A ja nie jestem alergikiem pod żadnym względem (chyba że na pracę ) i wykorzystuje tylko klasyczne produkty (śmietanka od krówki, jajo od kury itd) ale uwielbiam Twoje przepisy, szczególnie te bezmięsne, są nieziemskie